L’olio extravergine d’oliva, un piacere per il palato

Le campagne di Montecastrilli come quelle, in generale della bassa Umbria, sono rinomate già al tempo degli Etruschi e dei Romani per la loro fertilità. Particolarmente apprezzato è l’olio extravergine d’oliva che si produce da queste parti. Il più conosciuto è il Dop dei Colli Amerini che, con il suo sapore leggero, si sposa perfettamente con piatti delicati a base di pesce di lago, verdure bollite e carni bianche alla griglia.