Ansat Avigliano Umbro

Manfricoli alla zozzona, bianchi e rossi

I manfricoli nelle tre versioni: alla zozzona, bianchi o rossi, sono un primo piatto realizzato con le farine dei grani antichi, farro, duro e tenero. E’ una pasta fresca senza uova che si prepara con acqua e farina.

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